坎特絲不思議

外牆高聳，庭院深深，坐落原法租界，【首席公館】原址為昔日上海灘風雲人物杜月笙黃金榮等人合股的公司所在地，也曾為上海交通辦公樓，目前則為首家城市歷史文化遺產精品飯店, 能夠住宿。一樓有粵菜餐廳，四樓則提供上海私房菜。

門口接待的是個穿著長袍風度翩翩的男士，步入這家中西合璧的古典建築，徬佛頓時穿越了時光，來到上個世紀的老上海。

【首席公館】酒店可見許多古老的照片文物，包括留聲機、杜月笙使用過的煙鬥鬧鐘、公司文件借據...等等。還有一張家族大合照上可見梅蘭芳和杜月笙身影，似乎訴說著曾經的輝煌光景。

這次來【首席公館】不是住宿，特別來享用四樓的無菜單上海本幫菜，主要以當季食材為主，需要提前打電話預約，等專人回覆。目前只有4種價錢可供選擇。因為只有四間包廂，需要提前給付押金。

搭乘時光電梯來到四樓，和朋友四個人一個包廂，空間非常大。

桌上放著菜單，很久沒見到的毛筆字，特別有意境 。

🌟首先端上桌的蔓越莓冰草：淡淡蔓越梅香，冰草脆甜，特別開胃。

🌟本幫熏鯧魚：經典口味，魚炸得酥脆，濃油赤醬咸淡適中，平常不愛吃魚的朋友嗑光光，骨頭幾乎都不剩。

🌟瓊漿玉液醉膏蟹：朋友第一次吃到如此口感的醉蟹大呼過癮。蟹肉鮮甜蟹黃飽滿，搭配上酒的氤氳提味，簡直奢侈。 

🌟青花椒無花果小何塞：擺盤頗用心，當季水果最愛無花果，一口火腿剛好塞牙縫。

🌟立秋老雞湯：老土雞肉質嚼勁不老，湯頭回甘，養心養胃。  

🌟雪菜筍殼魚：魚肉片皮切下，方便食用，刀功了得，清蒸咸甜醬汁，挑出了魚肉鮮甜口感。

🌟宮保澳龍仔：宮保香辣下飯、花生爽脆，龍蝦肉質彈牙，雖然有點可惜了這麼好的小青龍，但是不得不說真是讓人驚艷且還會想念！  

🌟金箔紅燒肉：金箔上來金燦燦閃瞎了眾人的眼！超大塊五花肉瘦肉不柴，肥肉不膩。滿滿膠原蛋白卻不油，絕對是配飯的好搭檔！不過隨即叫了白飯，卻遲遲不來，可惜了 ！

🌟響油鱔糊佐手工寬面：鱔絲滑嫩，調味正好。突然一股腦來了這麼多道精緻大菜，有點來不及消化。吃得時候面有點冷了，感覺可以調整上菜速度更好。

 🌟吃到此處，已經稍有飽足感。

還是不能錯過上海小籠包啊！  

🌟最後來碗陳皮綠豆湯➕水果做個完美的結尾！ 

果然是上海私房菜，菜色充滿創意，卻不失本幫菜精髓，朋友贊不絕口！想要來一點不一樣的上海料理,【首席公館】絕對值得來體驗！

首席公館

地址：上海市新樂路82號5樓

營業時間：下午茶14:00-16:00 ; 晚餐17:00-19:00

消費方式：預付押金

交通：地鐵十號線陝西南路站7號口, 步行8分鐘

停車：附近路邊停車

電話：021-54039888

預定請打電話,會有專人回電!!

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